珈堂咖啡

珈堂咖啡 M1 星芒濾杯「極」

$389
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尺寸:杯底直徑11.4cm / h8.3cm
材質:陶瓷 (天草陶石)
原產地:日本長崎縣波佐見町 / 台灣設計
重量:355g 
建議用量:1~2 杯用 
內容物:M1星芒濾杯 「極」x1 
濾紙: 除了專用濾紙外,亦適用於市售的任何錐形濾紙
*市售各品牌濾紙之纖維長短、纖維密度各有不同,有漂白無漂白也會造成流速及風味差異。

商品描述(description):
由台灣資深咖啡品牌「珈堂咖啡」的主理人可樂哥所研發的沖煮咖啡濾杯。每一隻濾杯都由台灣設計加上日本手工精製而成(長崎縣波佐見町出產)。濾杯設計上採用了16長加16短的特製肋骨,猶如星星閃耀般的光芒。這款設計除了讓濾杯在沖煮時排出空氣更順暢外,亦同時令濾杯的流速和萃取效果增加,更容易做出獨特的香氣和風味(如改善咖啡嘅乾淨度、甜酸度等等)。流速比起堪稱經典神速的Hario V60濾杯,還要快多一點點。

16長加16短的特製肋骨除了保持排水順暢外,亦令一般錐型濾紙很容易地貼合濾杯,減少塞粉和過度萃取情況。當配上其專用的
星芒M1濾紙(黏性較高,偏軟身和無紙味),令沖煮後的咖啡層次上更能突顯前段風味,乾淨度及甜感也明顯許多,適用新手練習各式各樣的手沖沖煮手法。資深的手沖用家亦能搭配不同手法(一刀流、二刀流、推粉、繞圈圈、悶蒸),作出豐富的風味層次。

Photo: THE TABIBITO

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