釜定 KAMASADA

創立於明治時代(1868~1912)的傳統鑄鐵工作室，釜定延續了四百年前南部鐵器一樣的鑄造技法生產鐵器，其作品樣貌簡樸而自然，卻也兼顧完美的功能性，至今受到廣大迴響，成為南部鐵器的代表之一。

「釜定」由釜師「宮定吉」創於明治末期，目前傳到第三代由他的孫子「宮伸穗」掌舵。作坊名「釜定」取自於釜屋的「釜」與初代制釜師名字中的「定」字，堂號為「釜定」和「宮造」。三代人對南部鐵器業的熱愛與堅持從工坊的留存可見一斑。

作為初代制釜師，宮伸穗的爺爺專做南部鐵器。不過隨着時代變遷，鐵瓶的需求發生變化，從二代開始宮伸穂的父親宮昌太郎也嘗試製作鐵鍋、鐵盤、燭台等生活型鐵器。宮伸穂作為第三代制匠師，更力求在傳統中創新，在南部鐵業中走出一條新路。

他的作品在保持傳統工藝技術的同時也依現今需求做了改良，他對日本鐵器尤其是南部鐵器的歷史發展，持續進行深度考查，並立志將南部鐵器的精神傳承到下一代。