南部鐵器

南部鐵器是指江戶時期的南部蕃所產的鐵器製品，約在日本東北岩手縣盛岡地區，是赫赫有名的民間工藝，最為人稱道之處，在於厚度與密度均遠勝一般鐵器，自古傳承至今已有超過四百年以上悠久歷史；每一件，都是當地工匠以古法長時間細細鍛造琢磨而出的絕品；特別是自南部藩主—南部利之直公以來，即被當成特產。為保護此種技術，南部鐵器 早已被當成傳統的工藝品發展至今。此種作品具有優良的鑄鐵及傳統的技術，其古典的鐵肌及樸素的型態被當成是一種純日式的創作，在日本相當受到重視。其中特別是鐵壺與鍋具，更博得無數廚藝與茶藝專家們的青睞好評。